Супы-пюре
Супы-пюре должны иметь густую и однородную консистенцию. Поэтому, они готовятся по своим, особым правилам. Пошаговые рецепты и особенности приготовления.
Супы-пюре: пошаговые рецепты и особенности приготовления
Чтобы суп пюре имел действительно однородную консистенцию, можно воспользоваться овощерезкой или мясорубкой. Не редко, для этой цели, используют кухонный комбайн, миксер или блендер. Но чаще, вареные продукты просто протирают через сито.
Супы-пюре чаще готовят детям. А, чтобы пюре стало еще вкуснее, в него добавляют, мелко нарезанные, свежую зелень и овощи, йогурт, сметану или сливки.
Чтобы суп-пюре стал еще вкусней и более питательный, в него добавляют хлебные сухарики или, обжаренные в масле, ломтики хлеба (гренки). Их кладут на дно тарелки, а затем, заливают супом. Так улучшали вкус супов еще в глубокой древности, так поступают и сейчас.
Суп пюре станет более питательным и густым, если в него добавить клецки. Их готовят из пшеничной, овсяной, манной или кукурузной муки. А также, картофельного пюре с яйцами, свежей зеленью, молоком и сливочным маслом. Клецки помещают в, слабо кипящий, суп и варят до полной готовности при закрытой крышке.
Приготовление вкусного супа-пюре требует настоящего мастерства. И эта рубрика поможет его приобрести. У нас собраны рецепты супов-пюре на любой, даже самый взыскательный, вкус. Вы узнаете, как правильно готовить суп-пюре, какие продукты выбирать и, как их правильно подготовить. Какие кулинарные хитрости и секреты нужно применить, чтобы суп-пюре получился вкусным, ароматным и в меру густым.