Холодные супы

Холодные супы мы вспоминаем когда «припечет», в самом прямом смысле, ну кто же не мечтал в нестерпимый летний зной о холодной окрошке и ледяном свекольнике?

Холодные летние супы

В летнюю жару о горячей еде даже думать не хочется. Мысли о домашнем борще и прочей горячей пище не приходят даже в сильно перегретую голову. Желание только одно — попить что-нибудь холодненького и спрятаться в тень. Вот тут-то и приходят на помощь холодные летние супы. Как все-таки здорово, что их кто-то придумал!

Среди холодных супов русская окрошка прочно возглавляет рейтинг популярности. Немногим отстает от нее и холодный свекольник. А вот гаспачо у нас в стране такого распространения не получил. По-видимому, нам больше по душе своё — русское. Ну и правильно, зачем нам заграница — «нас и тут не плохо кормят». Именно русские холодные национальные супы стали настоящим спасением от нестерпимого летнего зноя.

Рецепт холодного супа предусматривает использование вареных овощей и большого количества свежей зелени. А значит, такие супы получаются не только вкусными, но и полезными. Ведь все мы знаем на сколько полезны овощи для нашего организма.

Рецепт холодного супа достаточно прост и готовится сравнительно быстро. Достаточно нарезать вареные овощи и залить суп холодным квасом или свекольным отваром. В жаркий летний день холодные супы станут настоящей находкой и спасением! Готовьте их летом чаще и больше.