Домашний компот
Домашний компот представляет из себя напиток, сваренный из ягод или фруктов. Рецепт предусматривает добавление сахара, но это вовсе не обязательно. Домашний компот из сухофруктов. Компот из фруктов и ягод.
Компот варят из свежих фруктов, ягод и сухофруктов с добавлением сахара и без такового. «Компот», в переводе с французского (composé), означает «сложный» или «составленный». Впервые это название появилось во Франции. Но на Руси рецепт компота знали за долго до появления самого названия. Наши предки прекрасно знали, как сварить вкусный домашний компот. Его предшественником служит взвар (или узвар). Он отличается более густой (кашицеобразной) консистенцией, а вместо сахара в узвар добавляли мед или патоку.
На Украине компот из сухофруктов по сей день называют узваром. Такое название компот получил от слова «заварить». И это не случайно. Традиционный рецепт компота из сухофруктов не предусматривает его долгую варку. Компот достаточно только заварить (узварить), доведя до кипения на медленном огне. Теперь, вопрос сколько варить компот, для многих, перестает быть вопросом — чем меньше, тем лучше. В этом случае, полезные свойства компота сохраняются в целостности и сохранности. Кстати, компот из сухофруктов, как и компот из шиповника, считается одним из самых полезных. Домашнему компоту из сухофруктов надо дать настояться. Так варят компот из чернослива, компот из изюма, компот из сушёных яблок и компот из кураги. Рецепт компота из сухофруктов будет полезен желающим похудеть потому, что он считается низкокалорийным напитком.
Для приготовления домашних компотов можно использовать, как свежие продукты, так и замороженные. Компот с удовольствием пьют, как горячим, так и в холодном виде. Домашний охлажденный компот является замечательным средством от жажды. Наиболее распространенными фруктами для приготовления домашнего компота служат яблоки, абрикосы, груши и сливы. Из ягод наиболее популярными являются: смородина, крыжовник, малина. Самым популярным компотом в России считается компот из яблок. А в южной части России наибольшей популярностью пользуется компот из абрикос.
Смотрите и выбирайте домашние и классические рецепты компотов с фото и варите с удовольствием.
