Быстрая капуста

Быстрая капуста — превосходная закуска на все случаи жизни, она и готовится очень просто, всего за один день: пошаговый рецепт с фото.

Быстрая соленая капуста

Обычно, соленая капуста готовится в течении трех суток. А помните известное высказывание: «Нет ничего хуже, чем ждать»? Вот и мы, следуя данному изречению, не будем томиться в ожидании. А быстро приготовим соленую капусту всего за одни сутки. Тем более, что готовится она очень просто.

Но в нашей коллекции есть еще один превосходный рецепт приготовления капусты на зиму. Это квашеная капуста без соли и сахара. Ведь далеко не все еще знают, что квашеную капусту можно делать без соли и сахара — провокаторов лишнего веса. А от такой капусты фигура никак не пострадает. Здесь придется затратить чуть больше сил и времени, но оно того стоит. Каким рецептом воспользоваться, решать вам.

Чем полезна капуста

В России самым популярным овощем, наряду с картофелем, была и остается белокочанная капуста. Это настоящее сокровище, где хранится огромное количество полезных веществ.

• Она положительно влияет на пищеварение. Способствует очищению организма от шлаков и токсинов. Понижает уровень холестерина.
• В её составе, в большом количестве, присутствует витамин C. А его дефицит приводит к быстрой утомляемости, сонливости, потере аппетита и частым простудным заболеваниям. И не многие знают, что всего 100 гр. капусты, и неважно свежей или квашенной, способны восполнить дефицит витамина C аж на 69 мг.
• Лист свежей капусты поможет уменьшить боль в суставах и при ушибах. Капуста помогает избавиться от чрезмерного количества жидкости в организме и избежать отеков.
• Из больших капустных листьев делают освежающую и увлажняющую маску для лица. А капустный сок используют в качестве тонизирующего лосьона.
• Но самые удивительные свойства белокочанной капусты заключаются в ее борьбе с целлюлитом. В отличие от дорогостоящих препаратов и изнуряющих процедур, капуста является наиболее эффективным и не дорогим средством.

Как быстро засолить капусту

Чтобы соленая капуста получилась действительно вкусной, для начала ее нужно правильно выбрать. О том, как это сделать, читайте в статье «как сохранить овощи на зиму».

• 
  Тонко нашинковать капусту. Морковь натереть на крупной тёрке. Мелко нарезать чеснок. Всё смешать и плотно уложить на дно трехлитровой стеклянной банки.
• 
  В подходящей кастрюле смешать все ингредиенты, предназначенные для приготовления рассола. Поставить на огонь, довести до кипения и прокипятить, на слабом огне, в течении 5 минут.
• 
  Осторожно залить банку с капустой кипящим рассолом. Длинным ножом или ручкой от ложки проткнуть капусту до самого дна, чтобы рассол мог легче проникнуть вниз, и долить оставшийся рассол.
• 
  Накрыть банку полиэтиленовой крышкой, просто положив её сверху. После того, как рассол остынет, закрываем полностью банку крышкой и убираем в холодильник на сутки. Если через сутки, вам покажется, что капуста ещё не совсем готова, оставьте её ещё на несколько часов.
  Время приготовления зависит от сорта капусты. Отсюда и незначительная разница.
  Быстрая капуста, приготовленная таким быстрым способом, может храниться в холодильнике длительное время.

  Если вы не хотите, чтобы в соленой капусте присутствовал уксус, исключите его и растительное масло из состава ингредиентов. Но тогда капуста получится не такая быстрая. В этом случае, срок ее приготовления увеличится в два раза и составит двое суток.

До свидания уважаемые читатели. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях со своими друзьями. Пусть они тоже об этом узнают и будут вам благодарны.

А, чтобы не пропустить другие интересные рецепты, просто подпишитесь на обновления. Желаем всем приятного аппетита. До новых встреч.