Кисло-сладкий абрикосовый соус имеет великолепный вкус, любое мясное блюдо с ним становится просто объедением: пошаговый рецепт с фото.
Кисло-сладкий соус из абрикос
Рецепт кисло-сладкого абрикосового соуса нам прислала одна из наших постоянных читательниц. Первый раз она попробовала его в одном из кафе и с тех пор кисло-сладкий абрикосовый соус стал для нее одним из самых любимых. Теперь она готовит его сама и с удовольствием поделилась этим нехитрым рецептом с нами.
Абрикосовый соус получается очень красивый, имеет цвет темного янтаря и обладает фантастическим вкусом. Поэтому его стоит готовить часто и помногу. Попробуйте — и он вам наверняка очень понравится.
Что касается кукурузного сиропа, который нам понадобится для приготовления, то его можно свободно купить в любом супермаркете в отделе сиропов. Тоже самое можно сказать и про абрикосовый и персиковый конфитюр. Кстати, их можно заменить повидлом. Главное, чтобы в них не попадалась кожура и не было комочков.
- Вода 2 ст. ложки
- Сироп кукурузный 2 ст. ложки
- Уксус столовый 9% 4 ч. ложки
- Крахмал картофельный 1.5 ч. ложки
- Соус соевый ½ ч. ложки
- Соль ¼ ч. ложки
- Горчица ½ ч. ложки
- Абрикосовый конфитюр ¼ стакана
- Персиковый конфитюр ¼ стакана
- Сок лимона ½ лимона
- Чеснок 1 зубчик
Все ингредиенты, кроме воды, выкладываем в подходящую кастрюлю с толстым дном. Зубчик чеснока выдавливаем через чесночницу и оставляем только то, что выдавилось, больше не надо.
Теперь нужно все тщательно перемешать. Для этого можно использовать ложку, венчик, блендер… Кому, как удобней.
Ставим на средний огонь и варим, постоянно помешивая, 5-7 минут. Мешать необходимо, иначе соус, в процессе варки, прилипнет ко дну кастрюли и обязательно подгорит.
Когда появится пар, добавляем к соусу воду и продолжаем варить помешивая. Пусть испаряется не соус, а вода.- Прошло 7 минут, соус приобрел легкую густоту, появились пузырьки. Снимаем его с огня и пусть он немного остынет.
А теперь, придадим ему легкую приятную кислинку, выдавив в соус сок половины лимона. Вот и все, кисло-сладкий абрикосовый соус готов.
До свидания уважаемые читатели. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях со своими друзьями. Пусть они тоже об этом узнают и будут вам благодарны.
А, чтобы не пропустить другие интересные новости, просто подпишитесь на обновления. Желаем всем приятного аппетита. До новых встреч.
