Заморозка овощей на зиму

Порций: 4 кг.   Время приготовления: 45 минут.

Заморозка овощей на зиму особых сложностей не вызывает. Было бы что замораживать, а холодильник сейчас есть в каждой семье 

Заморозка овощей на зиму

Заморозка овощей на зиму

Замораживать можно любые овощи, но здесь нужно понимать, что заморозка овощей на зиму осуществляется не одинаково. Перед этим овощи должны быть, соответствующим образом, подготовлены. Вот в этой подготовке и заключается разница. Сегодня мы займёмся заморозкой помидоров, болгарского перца, кабачков и баклажанов. Я вам сейчас расскажу, как это делаю я. А затем, в небольшом видео-ролике, вы сможете увидеть всё наглядно.

Заморозка овощей на зиму, состав:

  • 1 кг. спелых помидор;
  • 1 кг. кабачков;
  • 1 кг. болгарского перца;
  • 1 кг. баклажан.

Заморозка овощей на зиму:

Первым делом, все овощи следует тщательно вымыть и обсушить или насухо вытереть.

Помидоры свободно укладываются в специальный пластмассовый контейнер и покрываются упаковочной плёнкой или помещаются в обыкновенный целлофановый пакет.

Баклажаны, перед заморозкой, следует запечь в духовом шкафу. Если этого не сделать, то они получатся водянистыми и невкусными. После запекания, баклажаны следует очистить. Кожура снимается довольно легко. Затем их укладывают в целлофановый пакет и замораживают. А можно, очищенные баклажаны, нарезать мелкими кусочками и подвергнуть заморозке в таком виде, уложив в контейнер или целлофановый пакет. В этом случае у вас получится готовый полуфабрикат, который, после разморозки, можно использовать для приготовления блюд.

У кабачков, перед заморозкой, нужно отрезать плодоножки с обеих сторон, а затем, нарезать кабачки кубиками, поместить в целлофановый кулечек, выпустить воздух и завязать.

У перцев сначала отрезают, с одной стороны, плодоножку и удаляют семена. В таком виде складывают в целлофановый пакетик, выпускают воздух, завязывают и убирают в морозильную камеру

Для того, чтобы вы могли наглядно увидеть, как осуществляется заморозка овощей на зиму, я предлагаю посмотреть небольшое видео, где подробно показан весь процесс приготовления овощей для замораживания.

Заморозка овощей на зиму

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.