Скрытые калории

Порций:   Время приготовления:

А вы знаете, что такое скрытые калории? Впрочем, если проблема лишнего веса вас не волнует, то и не стоит забивать себе голову тем, что вам не нужно.

А вот тем, кто озабочен появлением лишних килограмм и решительно настроен от них избавиться, знать о существовании скрытых, и мало кому известных, калорий просто необходимо.

Иначе, вы никогда не достигнете положительного результата и, как миллионы неудачников, махнете на всё рукой.

И сколько бы вы не повторяли сами себе, что хорошего человека должно быть много, это будет очень не убедительно.

Не видимые калории играют ключевую роль в процессе похудения. Поэтому очень важно знать об их существовании и быстрей от них избавиться.

Калории, — как много в этом слове для сердца женского слилось, как много в нём отозвалось!

Пожалуй, это самая животрепещущая женская тема, которая волнует особенно тех представительниц прекрасного пола, которые сидели или сидят на диете.

Желая сбросить лишние килограммы, наши прекрасные дамы делают это самостоятельно. Они не записываются на прием к диетологам и не утруждают себя консультациями специалистов. Посещая различные форумы, черпая информацию на сомнительных сайтах и на страницах модных журналов, обладательницы пышных форм хотят сбросить вес. Но всё безрезультатно.

Между тем, чтобы уменьшить калорийность рациона, совсем не обязательно уменьшать количество пищи. К большому сожалению, многие женщины не обращают внимания на этот очевидный факт. В результате, они не наедаются и очень от этого страдают.

И действительно, постоянное чувство голода может любого довести до истерики. В конце концов наступает момент, когда хочется махнуть на всё рукой и вернуться к привычному образу жизни. Женщина срывается и диета не приносит никакого результата.

А ведь можно поступить совсем иначе. Иногда достаточно убрать только невидимые калории, которые присутствуют в каждом блюде. В этом случае, объём блюда останется прежним, а его калорийность резко снизится.

Скрытые или, так называемые, невидимые калории

Чтобы лучше понять, что из себя представляют эти калории, мы рассмотрим один конкретный пример.

Почти всю свою жизнь Елена Коржавина жила, следуя девизу: хорошего человек должно быть много. Она готовила всё, что сама желала. Питалась, ни в чем себе не отказывая и никогда об этом не задумываясь. Встав однажды на весы и, увидев результат в 130 кг. Лена ужаснулась. Стало понятно, откуда взялась одышка, наступила тахикардия и появилась тяжелая походка. Решение пришло сразу — надо худеть.

Женщина убрала подальше свою любимую книгу с рецептами приготовления вкусных блюд и перешла на здоровое питание. Первое, что она сделала — это уменьшила в 2-3 раза порции. К тому же, она отказалась от вредных высококалорийных продуктов. В холодильнике появились творожок, отварная курочка, овощи, фрукты.

Первые недели диеты были поистине мучительными. Но Лена выдержала и похудела на 3 кг. Однако, радость была не долгой — вес внезапно прекратил снижаться. Казалось бы, женщина всё делала правильно. Даже были куплены домашние тренажеры для ежедневных занятий. Но всё было тщетно. Весы каждый раз упрямо показывали 127 кг.

Не раз Елена обращалась сама к себе с вопросом: «Какой смысл во всех этих диетах и занятиях, зачем они нужны, если я не худею?» Наступило какое-то отчаяние, хотелось всё бросить. Но, к счастью, этого не произошло.

Обратившись за помощью на программу «О самом главном», Елена Коржавина получила очень ценные советы и узнала, что всему виной оказались некие калории, которые носят название скрытые и о которых она ничего не знала. Давайте разберемся, что же это за калории, почему они скрытые и, как от них избавиться.

Перед вами диета Елены Коржавиной. Иными словами, это та еда, которую она употребляла на протяжении всего дня.

Подсчитано, что общая калорийность этого рациона составляет 1847 ккал. Несмотря на то, что в рационе ограничена калорийность, в нем осталось немалое количество невидимых калорий. Чтобы было более понятно, рассмотрим это подробней.

Берем обыкновенный кусочек ржаного хлеба, это 45 ккал. И отрезаем у него корочку. В результате, калорийность хлеба уменьшилась в 2 раза и составила 22 ккал. При этом, размер куска почти не изменился. Получается, мы уменьшили в 2 раза калорийность хлеба, оставив прежним его количество.

А теперь, попробуем проанализировать весь рацион и постараемся уменьшить его калорийность не за счет сокращения объема продуктов, а за счет устранения тех самых невидимых калорий.

Начнем с, уже знакомого нам, хлеба. У нас имеются три кусочка общим весом 75 гм. Это составляет 135 ккал. Отрезаем у них все корочки. Теперь, калорийность хлебных кусочков составляет 67 ккал. Таким образом, мы избавились от 68 ккал.

Теперь, рассмотрим яичницу глазунью из одного яйца. Её калорийность составляет 243 ккал. Заменим её омлетом из двух яиц, который содержит 184 ккал. Замечаете разницу? Итого: мы избавились от 59 ккал.

Переходим к салату. Он приготовлен на оливковом масле и содержит 172 ккал. Мы же, в качестве заправки, будем использовать кефир с жирностью 2,5%. Поверьте, это будет не менее вкусно, но значительно менее калорийно. Заметьте, калорийность салата с кефиром составляет всего 108 ккал. В результате, салат стал легче на 64 ккал.

Стакан (200 мл.) очень полезного апельсинового сока содержит 120 ккал. Давайте разбавим его водой. Пополам разбавлять не будем потому, что может показаться не сладко. А вот на четверть — самый раз. Таким образом мы получим сок, калорийностью 90 ккал. Выгода составляет 30 ккал.

В рационе ещё присутствует сладкая творожная масса. Заменим её творогом 2% жирности. Таким образом, мы выйграем 113 ккал.

Переходим к курице. Мы имеем жаренную куриную ножку, содержащую 410 ккал. Её следует заменить на вареную и без шкурки. Ведь именно шкурка и, содержащийся под ней, жир являются главным источником калорий. Таким образом, мы удаляем 275 ккал.

Далее, цветная капуста. Это, пожалуй, единственный продукт, который не следует заменять. Но не нужно обильно смазывать её кетчупом. Для этого гораздо полезней будет воспользоваться маленькой порцией томатной пасты. Так мы выиграем ещё 5 ккал. Это не много, но при частом употреблении, эта цифра может возрасти.

Далее идёт кофе. На небольшую чашку используются три кусочка сахара. Это много. Оставляем один кусок, тем самым, уменьшая калорийность на 30 ккал.

В рационе ещё присутствуют бананы в количестве двух штук. Это 71 ккал. Меняем их на груши с таким же весом, но содержащими 33 ккал. Мы отняли ещё 38 ккал.

Теперь, рассмотрим йогурт. Стакан йогурта имеет калорийность 105 ккал. А стакан полезного, кисло-молочного кефира, жирностью 2,5%, содержит только 79 ккал. Заменяем им йогурт и долой ещё 26 ккал.

И, наконец, сосиски. Достойной заменой им будет 100 гм. отварной говядины, содержащей 150 ккал. В то время, как в двух имеющихся сосисках содержится 266 ккал. О количестве в сосисках мяса я промолчу. Как видим, говядина позволила нам избавиться от 116 ккал.

Настало время подвести итоги. Суммируя всё, что у нас получилось, мы видим, что ежедневный рацион Елены (1847 ккал.) уменьшился на 868 ккал. И составил 979 ккал.

А теперь, внимание! Объем пищи нисколько не уменьшился, он остался прежним. А вот калорийность уменьшилась почти в 2 раза. Вот это и называется скрытые или невидимые калории.

Однако, стоит всегда помнить, что для каждого человека должна быть своя диета и её определяет врач диетолог, который точно подсчитает, не только количество необходимых калорий, но также, белков, жиров и углеводов.

Для того, чтобы снизить калорийность принимаемой пищи, нужно запомнить три основных правила. Их соблюдение позволит вам полноценно питаться, не ощущать чувство голода, не чувствовать себя ущемленным и не набирать лишний вес.

• Выбирайте продукты со сниженным содержанием жиров. Это, в первую очередь, касается молочных продуктов. А также, продуктов со скрытым жиром, когда внешне его не видно, тем не менее, он содержится в достаточном количестве. Это, прежде всего, субпродукты, печень, сердце, почки, различные колбасы, сосиски, сардельки.

• Чтобы снизить энергетическую плотность пищи, рекомендуется добавлять в пищевой рацион достаточное количество свежих фруктов и овощей.

• Кроме этого, очень полезно выбирать продукты с большим содержанием жидкости.

Таблица калорийности основных продуктов питания

Эта таблица поможет вам составить пищевой рацион с пониженной энергетической ценностью для гарантированного похудения. В ней представлены все основные продукты питания и количество содержащихся в них калорий в расчете на 100 гм. продукта.

Наименование продукта

Количество калорий 
в 100 гм. продукта

Фрукты и ягоды

Абрикосы 47
Авокадо 100
Айва 30
Алыча 38
Ананас 44
Апельсин 45
Арбуз 40
Бананы 90
Брусника 45
Виноград 70
Вишня 25
Грейпфрут 30
Груша 42
Дыня 45
Ежевика 32
Земляника 38
Киви 50
Кизил 41
Клюква 33
Крыжовник 48
Лимон 30
Малина 45
Мандарин 41
Персики 45
Слива 44
Смородина 43
Черешня 53
Черника 44
Яблоки 45
Овощи и зелень
Баклажаны 28
Зелёный горошек 75
Кабачки 18
Капуста белокочанная 23
Капуста брюссельская 12
Капуста квашеная 28
Капуста краснокочанная 27
Капуста цветная 18
Картофель отварной 60
Лук зелёный 18
Лук репчатый 43
Морковь 33
Огурцы свежие 15
Перец зелёный сладкий 19
Петрушка 23
Помидоры 20
Ревень 16
Редис 16
Редька 25
Репа 23
Салат 11
Свёкла 40
Тыква 20
Укроп 30
Хрен 49
Чеснок 60
Шпинат 16
Щавель 27
Грибы
Грибы белые 25
Грибы белые сушёные 210
Грибы вареные 25
Грибы в сметане 230
Грибы жаренные 165
Опята 20
Подберезовики 30
Подосиновики 30
Орехи и семечки
Семечки 580
Орехи Грецкие 650
Орехи земляные 470
Орехи Кедровые 620
Миндаль 600
Фисташки 620
Фундук 670
Сушеные плоды
Изюм 270
Инжир 290
Кишмиш 310
Курага 290
Финики 290
Чернослив 220
Яблоки 210
Яйца
Яйцо куриное 1 шт. 65
Яичный порошок 540
Хлебобулочные изделия
Сахар 295
Лепёшка ржаная 375
Сдобная выпечка 300
Сушки, пряники 330
Хлеб Дарницкий 206
Хлеб пшеничный 265
Хлеб ржаной 210
Молочные продукты
Ацидофилин (3,2% жирности) 58
Брынза коровья 260
Йогурт (1,5%) 51
Кефир жирный 60
Кефир (1% жирности) 38
Кефир обезжиренный 30
Молоко (3,2% жирности) 60
Молоко коровье цельное 68
Мороженое сливочное 220
Простокваша 59
Ряженка 85
Сливки (10% жирности) 120
Сливки (20% жирности) 300
Сметана (10%) 115
Сметана (20%) 210
Сыр голландский 357
Сыр Ламбер 377
Сыр Пармезан 330
Сыр российский 371
Сыр колбасный 268
Сырки творожные 380
Творог (18% жирности) 226
Творог нежирный 80
Творог со сметаной 260
Зерновые и бобовые
Горох Зелёный 280
Мука Пшеничная 348
Мука Ржаная 347
Какао-порошок 375
Крупа Гречневая ядрица 346
Крупа Гречневая ядрица 346
Крупа манная 340
Крупа овсяная 374
Крупа перловая 342
Крупа пшеничная 352
Крупа ячневая 343
Кукурузные хлопья 369
Макаронные изделия 350
Овсяные хлопья 305
Пшено 351
Рис 337
Соя 395
Фасоль 328
Чечевица 310
Ячменные хлопья 315
Мясо, птица и мясопродукты
Баранина жирная 316
Ветчина 365
Говядина тушеная 180
Говядина жареная 170
Грудинка 475
Гусь 300
Индейка 150
Колбаса вареная 250
Колбаса полукопченая 380
Корейка 430
Крольчатина 115
Курица вареная 135
Курица жареная 210
Печень говяжья 100
Почки 66
Сардельки 160
Свинина отбивная 265
Свинина тушеная 350
Сердце 87
Сосиски 235
Телятина 90
Утка 405
Язык 165
Рыба и морепродукты
Икра зернистая 250
Икра кетовая 245
Икра минтая 130
Кальмар 75
Карп 46
Карп жареный 145
Кета 157
Консервы рыбные
в масле
320
Консервы рыбные
в собственном соку
120
Креветки 85
Крабы 70
Лещ 48
Лососина жареная 145
Лососина копченая 385
Минтай 70
Морская капуста 16
Навага 44
Окунь 95
Раки 75
Салака 98
Севрюга 137
Сельдь атлантическая 57
Судак 43
Треска 59
Шпроты в масле 250
Щука 41
Соусы, жиры
Жир топлёный 930
Кетчуп 80
Майонез 625
Майонез лёгкий 260
Маргарин сливочный 745
Маргарин бутербродный 670
Маргарин для выпечки 675
Масло кукурузное 900
Масло оливковое 824
Масло подсолнечное 900
Масло сливочное 750
Масло соевое 900
Масло топлёное 885

Телятина
Грудинка 215 — Ножка 160 — Окорок 155 — Спинка 210

Говядина
Печень 87 — Почки 60 — Окорок 310

Баранина
Грудинка 530 — Окорок 375 — Лопатка 380 Спинка 459

Свинина
Филе 260 — Окорок 540 — Ножка 430 — Отбивная 537

Птица
Курица 185 — Индейка 205 — Гусь 320 — Фазан 140

Дичь
Заяц 120 — Олень 120 — Косуля 105 — Кабан 110

Колбасы
Кровяная 456 — Ветчина 365 — Копченая 510 — Вареная 260

Рыба
Карп 90 — Морской окунь 45 — Камбала 90 — Лещ 100 — Судак 70 — Сом 160 — Треска 65 — Щука 72 — Окунь речной 570 — Форель 210 — Лосось 405 — Скумбрия390

Морепродукты
Креветки 100 — Мидии 70 — Устрицы 120 —Краб 126

Молочные продукты
Молоко 60 — Сливки 190 — Кефир 60 — Сметана 280 — Творог 230 — Сыр 400

Хлеб, злаки, крупа
Ржаной хлеб 215 — Белый хлеб226 — Гречка 330 Овсянка 356 — Манка 330 — Пшенка 335 — Перловка 330 — Рис 330 — Горох 325 — Фасоль 310

Овощи
Морковь 30 — Картофель 80 — Свекла 50 — Зеленый горох 40 — Грибы 41 — Помидоры 10 — Огурцы 15 — Салат 20 — Лук репчатый 50 — Лук зеленый 20 — Капуста 30 —Кабачки 30 — Тыква 30 — Редис 20 — Сладкий перец 20 —Сельдерей 20 — Щавель 30 — Фасоль стручковая 30

Фрукты
Апельсины 40 — Бананы 90 — Арбуз 40 — Грейпфрут 35 — Мандарины 40 — Виноград 70 — Вишня 52 — Черешня 52 — Груша 45 — Клубника 35 — Яблоки 45 — Курага 297 — Изюм 289 — Клюква 32 — Крыжовник 48 —Лимон 30 — Персики 47 — Слива 47 — Чернослив 227 —Ананас 60

Сладкое
Мед 320 — Варенье 295 — Сахар 390 — Какао 415 — Шоколад 570

Орехи
Грецкие 610 — Арахис 630 — Лесной орех 656 — Миндаль 640 — Фундук 705 — Фисташки 640 —

Жиры и масло
Сливочное масло 730 — Маргарин 720 — Животный жир 870 — Майонез 760

Метки записи:
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.