А вы знаете, что такое скрытые калории? Впрочем, если проблема лишнего веса вас не волнует, то и не стоит забивать себе голову тем, что вам не нужно.
А вот тем, кто озабочен появлением лишних килограмм и решительно настроен от них избавиться, знать о существовании скрытых, и мало кому известных, калорий просто необходимо.
Иначе, вы никогда не достигнете положительного результата и, как миллионы неудачников, махнете на всё рукой.
И сколько бы вы не повторяли сами себе, что хорошего человека должно быть много, это будет очень не убедительно.
Не видимые калории играют ключевую роль в процессе похудения. Поэтому очень важно знать об их существовании и быстрей от них избавиться.
Калории, — как много в этом слове для сердца женского слилось, как много в нём отозвалось!
Пожалуй, это самая животрепещущая женская тема, которая волнует особенно тех представительниц прекрасного пола, которые сидели или сидят на диете.
Желая сбросить лишние килограммы, наши прекрасные дамы делают это самостоятельно. Они не записываются на прием к диетологам и не утруждают себя консультациями специалистов. Посещая различные форумы, черпая информацию на сомнительных сайтах и на страницах модных журналов, обладательницы пышных форм хотят сбросить вес. Но всё безрезультатно.
Между тем, чтобы уменьшить калорийность рациона, совсем не обязательно уменьшать количество пищи. К большому сожалению, многие женщины не обращают внимания на этот очевидный факт. В результате, они не наедаются и очень от этого страдают.
И действительно, постоянное чувство голода может любого довести до истерики. В конце концов наступает момент, когда хочется махнуть на всё рукой и вернуться к привычному образу жизни. Женщина срывается и диета не приносит никакого результата.
А ведь можно поступить совсем иначе. Иногда достаточно убрать только невидимые калории, которые присутствуют в каждом блюде. В этом случае, объём блюда останется прежним, а его калорийность резко снизится.
Скрытые или невидимые калории
Чтобы лучше понять, что из себя представляют эти калории, мы рассмотрим один конкретный пример.
Почти всю свою жизнь Елена Коржавина жила, следуя девизу: хорошего человек должно быть много. Она готовила всё, что сама желала. Питалась, ни в чем себе не отказывая и никогда об этом не задумываясь. Встав однажды на весы и, увидев результат в 130 кг. Лена ужаснулась. Стало понятно, откуда взялась одышка, наступила тахикардия и появилась тяжелая походка. Решение пришло сразу — надо худеть.
Женщина убрала подальше свою любимую книгу с рецептами приготовления вкусных блюд и перешла на здоровое питание. Первое, что она сделала — это уменьшила в 2-3 раза порции. К тому же, она отказалась от вредных высококалорийных продуктов. В холодильнике появились творожок, отварная курочка, овощи, фрукты.
Первые недели диеты были поистине мучительными. Но Лена выдержала и похудела на 3 кг. Однако, радость была не долгой — вес внезапно прекратил снижаться. Казалось бы, женщина всё делала правильно. Даже были куплены домашние тренажеры для ежедневных занятий. Но всё было тщетно. Весы каждый раз упрямо показывали 127 кг.
Не раз Елена обращалась сама к себе с вопросом: «Какой смысл во всех этих диетах и занятиях, зачем они нужны, если я не худею?» Наступило какое-то отчаяние, хотелось всё бросить. Но, к счастью, этого не произошло.
Обратившись за помощью на программу «О самом главном», Елена Коржавина получила очень ценные советы и узнала, что всему виной оказались некие калории, которые носят название скрытые и о которых она ничего не знала. Давайте разберемся, что же это за калории, почему они скрытые и, как от них избавиться.
Перед вами диета Елены Коржавиной. Иными словами, это та еда, которую она употребляла на протяжении всего дня.
Подсчитано, что общая калорийность этого рациона составляет 1847 ккал. Несмотря на то, что в рационе ограничена калорийность, в нем осталось немалое количество невидимых калорий. Чтобы было более понятно, рассмотрим это подробней.
Берем обыкновенный кусочек ржаного хлеба, это 45 ккал. И отрезаем у него корочку. В результате, калорийность хлеба уменьшилась в 2 раза и составила 22 ккал. При этом, размер куска почти не изменился. Получается, мы уменьшили в 2 раза калорийность хлеба, оставив прежним его количество.
А теперь, попробуем проанализировать весь рацион и постараемся уменьшить его калорийность не за счет сокращения объема продуктов, а за счет устранения тех самых невидимых калорий.
Начнем с, уже знакомого нам, хлеба. У нас имеются три кусочка общим весом 75 гм. Это составляет 135 ккал. Отрезаем у них все корочки. Теперь, калорийность хлебных кусочков составляет 67 ккал. Таким образом, мы избавились от 68 ккал.
Теперь, рассмотрим яичницу глазунью из одного яйца. Её калорийность составляет 243 ккал. Заменим её омлетом из двух яиц, который содержит 184 ккал. Замечаете разницу? Итого: мы избавились от 59 ккал.
Переходим к салату. Он приготовлен на оливковом масле и содержит 172 ккал. Мы же, в качестве заправки, будем использовать кефир с жирностью 2,5%. Поверьте, это будет не менее вкусно, но значительно менее калорийно. Заметьте, калорийность салата с кефиром составляет всего 108 ккал. В результате, салат стал легче на 64 ккал.
Стакан (200 мл.) очень полезного апельсинового сока содержит 120 ккал. Давайте разбавим его водой. Пополам разбавлять не будем потому, что может показаться не сладко. А вот на четверть — самый раз. Таким образом мы получим сок, калорийностью 90 ккал. Выгода составляет 30 ккал.
В рационе ещё присутствует сладкая творожная масса. Заменим её творогом 2% жирности. Таким образом, мы выйграем 113 ккал.
Переходим к курице. Мы имеем жаренную куриную ножку, содержащую 410 ккал. Её следует заменить на вареную и без шкурки. Ведь именно шкурка и, содержащийся под ней, жир являются главным источником калорий. Таким образом, мы удаляем 275 ккал.
Далее, цветная капуста. Это, пожалуй, единственный продукт, который не следует заменять. Но не нужно обильно смазывать её кетчупом. Для этого гораздо полезней будет воспользоваться маленькой порцией томатной пасты. Так мы выиграем ещё 5 ккал. Это не много, но при частом употреблении, эта цифра может возрасти.
Далее идёт кофе. На небольшую чашку используются три кусочка сахара. Это много. Оставляем один кусок, тем самым, уменьшая калорийность на 30 ккал.
В рационе ещё присутствуют бананы в количестве двух штук. Это 71 ккал. Меняем их на груши с таким же весом, но содержащими 33 ккал. Мы отняли ещё 38 ккал.
Теперь, рассмотрим йогурт. Стакан йогурта имеет калорийность 105 ккал. А стакан полезного, кисло-молочного кефира, жирностью 2,5%, содержит только 79 ккал. Заменяем им йогурт и долой ещё 26 ккал.
И, наконец, сосиски. Достойной заменой им будет 100 гм. отварной говядины, содержащей 150 ккал. В то время, как в двух имеющихся сосисках содержится 266 ккал. О количестве в сосисках мяса я промолчу. Как видим, говядина позволила нам избавиться от 116 ккал.
Настало время подвести итоги. Суммируя всё, что у нас получилось, мы видим, что ежедневный рацион Елены (1847 ккал.) уменьшился на 868 ккал. И составил 979 ккал.
А теперь, внимание! Объем пищи нисколько не уменьшился, он остался прежним. А вот калорийность уменьшилась почти в 2 раза. Вот это и называется скрытые или невидимые калории.
Однако, стоит всегда помнить, что для каждого человека должна быть своя диета и её определяет врач диетолог, который точно подсчитает, не только количество необходимых калорий, но также, белков, жиров и углеводов.
Для того, чтобы снизить калорийность принимаемой пищи, нужно запомнить три основных правила. Их соблюдение позволит вам полноценно питаться, не ощущать чувство голода, не чувствовать себя ущемленным и не набирать лишний вес.
• Выбирайте продукты со сниженным содержанием жиров. Это, в первую очередь, касается молочных продуктов. А также, продуктов со скрытым жиром, когда внешне его не видно, тем не менее, он содержится в достаточном количестве. Это, прежде всего, субпродукты, печень, сердце, почки, различные колбасы, сосиски, сардельки.
• Чтобы снизить энергетическую плотность пищи, рекомендуется добавлять в пищевой рацион достаточное количество свежих фруктов и овощей.
• Кроме этого, очень полезно выбирать продукты с большим содержанием жидкости.
Таблица калорийности основных продуктов питания
Эта таблица поможет вам составить пищевой рацион с пониженной энергетической ценностью для гарантированного похудения. В ней представлены все основные продукты питания и количество содержащихся в них калорий в расчете на 100 гм. продукта.
| Наименование продукта | Количество калорий в 100 гм. продукта |
| Фрукты и ягоды | |
| Абрикосы | 47 |
| Авокадо | 100 |
| Айва | 30 |
| Алыча | 38 |
| Ананас | 44 |
| Апельсин | 45 |
| Арбуз | 40 |
| Бананы | 90 |
| Брусника | 45 |
| Виноград | 70 |
| Вишня | 25 |
| Грейпфрут | 30 |
| Груша | 42 |
| Дыня | 45 |
| Ежевика | 32 |
| Земляника | 38 |
| Киви | 50 |
| Кизил | 41 |
| Клюква | 33 |
| Крыжовник | 48 |
| Лимон | 30 |
| Малина | 45 |
| Мандарин | 41 |
| Персики | 45 |
| Слива | 44 |
| Смородина | 43 |
| Черешня | 53 |
| Черника | 44 |
| Яблоки | 45 |
| Овощи и зелень | |
| Баклажаны | 28 |
| Зелёный горошек | 75 |
| Кабачки | 18 |
| Капуста белокочанная | 23 |
| Капуста брюссельская | 12 |
| Капуста квашеная | 28 |
| Капуста краснокочанная | 27 |
| Капуста цветная | 18 |
| Картофель отварной | 60 |
| Лук зелёный | 18 |
| Лук репчатый | 43 |
| Морковь | 33 |
| Огурцы свежие | 15 |
| Перец зелёный сладкий | 19 |
| Петрушка | 23 |
| Помидоры | 20 |
| Ревень | 16 |
| Редис | 16 |
| Редька | 25 |
| Репа | 23 |
| Салат | 11 |
| Свёкла | 40 |
| Тыква | 20 |
| Укроп | 30 |
| Хрен | 49 |
| Чеснок | 60 |
| Шпинат | 16 |
| Щавель | 27 |
| Грибы | |
| Грибы белые | 25 |
| Грибы белые сушёные | 210 |
| Грибы вареные | 25 |
| Грибы в сметане | 230 |
| Грибы жаренные | 165 |
| Опята | 20 |
| Подберезовики | 30 |
| Подосиновики | 30 |
| Орехи и семечки | |
| Семечки | 580 |
| Орехи Грецкие | 650 |
| Орехи земляные | 470 |
| Орехи Кедровые | 620 |
| Миндаль | 600 |
| Фисташки | 620 |
| Фундук | 670 |
| Сушеные плоды | |
| Изюм | 270 |
| Инжир | 290 |
| Кишмиш | 310 |
| Курага | 290 |
| Финики | 290 |
| Чернослив | 220 |
| Яблоки | 210 |
| Яйца | |
| Яйцо куриное 1 шт. | 65 |
| Яичный порошок | 540 |
| Хлебобулочные изделия | |
| Сахар | 295 |
| Лепёшка ржаная | 375 |
| Сдобная выпечка | 300 |
| Сушки, пряники | 330 |
| Хлеб Дарницкий | 206 |
| Хлеб пшеничный | 265 |
| Хлеб ржаной | 210 |
| Молочные продукты | |
| Ацидофилин (3,2% жирности) | 58 |
| Брынза коровья | 260 |
| Йогурт (1,5%) | 51 |
| Кефир жирный | 60 |
| Кефир (1% жирности) | 38 |
| Кефир обезжиренный | 30 |
| Молоко (3,2% жирности) | 60 |
| Молоко коровье цельное | 68 |
| Мороженое сливочное | 220 |
| Простокваша | 59 |
| Ряженка | 85 |
| Сливки (10% жирности) | 120 |
| Сливки (20% жирности) | 300 |
| Сметана (10%) | 115 |
| Сметана (20%) | 210 |
| Сыр голландский | 357 |
| Сыр Ламбер | 377 |
| Сыр Пармезан | 330 |
| Сыр российский | 371 |
| Сыр колбасный | 268 |
| Сырки творожные | 380 |
| Творог (18% жирности) | 226 |
| Творог нежирный | 80 |
| Творог со сметаной | 260 |
| Зерновые и бобовые | |
| Горох Зелёный | 280 |
| Мука Пшеничная | 348 |
| Мука Ржаная | 347 |
| Какао-порошок | 375 |
| Крупа Гречневая ядрица | 346 |
| Крупа Гречневая ядрица | 346 |
| Крупа манная | 340 |
| Крупа овсяная | 374 |
| Крупа перловая | 342 |
| Крупа пшеничная | 352 |
| Крупа ячневая | 343 |
| Кукурузные хлопья | 369 |
| Макаронные изделия | 350 |
| Овсяные хлопья | 305 |
| Пшено | 351 |
| Рис | 337 |
| Соя | 395 |
| Фасоль | 328 |
| Чечевица | 310 |
| Ячменные хлопья | 315 |
| Мясо, птица и мясопродукты | |
| Баранина жирная | 316 |
| Ветчина | 365 |
| Говядина тушеная | 180 |
| Говядина жареная | 170 |
| Грудинка | 475 |
| Гусь | 300 |
| Индейка | 150 |
| Колбаса вареная | 250 |
| Колбаса полукопченая | 380 |
| Корейка | 430 |
| Крольчатина | 115 |
| Курица вареная | 135 |
| Курица жареная | 210 |
| Печень говяжья | 100 |
| Почки | 66 |
| Сардельки | 160 |
| Свинина отбивная | 265 |
| Свинина тушеная | 350 |
| Сердце | 87 |
| Сосиски | 235 |
| Телятина | 90 |
| Утка | 405 |
| Язык | 165 |
| Рыба и морепродукты | |
| Икра зернистая | 250 |
| Икра кетовая | 245 |
| Икра минтая | 130 |
| Кальмар | 75 |
| Карп | 46 |
| Карп жареный | 145 |
| Кета | 157 |
| Консервы рыбные в масле | 320 |
| Консервы рыбные в собственном соку | 120 |
| Креветки | 85 |
| Крабы | 70 |
| Лещ | 48 |
| Лососина жареная | 145 |
| Лососина копченая | 385 |
| Минтай | 70 |
| Морская капуста | 16 |
| Навага | 44 |
| Окунь | 95 |
| Раки | 75 |
| Салака | 98 |
| Севрюга | 137 |
| Сельдь атлантическая | 57 |
| Судак | 43 |
| Треска | 59 |
| Шпроты в масле | 250 |
| Щука | 41 |
| Соусы, жиры | |
| Жир топлёный | 930 |
| Кетчуп | 80 |
| Майонез | 625 |
| Майонез лёгкий | 260 |
| Маргарин сливочный | 745 |
| Маргарин бутербродный | 670 |
| Маргарин для выпечки | 675 |
| Масло кукурузное | 900 |
| Масло оливковое | 824 |
| Масло подсолнечное | 900 |
| Масло сливочное | 750 |
| Масло соевое | 900 |
| Масло топлёное | 885 |
Калорийность некоторых продуктов питания в расчете на 100 гм. продукта
Телятина
Грудинка 215 — Ножка 160 — Окорок 155 — Спинка 210.
Говядина
Печень 87 — Почки 60 — Окорок 310.
Баранина
Грудинка 530 — Окорок 375 — Лопатка 380 — Спинка 459.
Свинина
Филе 260 — Окорок 540 — Ножка 430 — Отбивная 537.
Птица
Курица 185 — Индейка 205 — Гусь 320 — Фазан 140.
Дичь
Заяц 120 — Олень 120 — Косуля 105 — Кабан 110.
Колбасы
Кровяная 456 — Ветчина 365 — Копченая 510 — Вареная 260.
Рыба
Карп 90 — Морской окунь 45 — Камбала 90 — Лещ 100 — Судак 70 — Сом 160 — Треска 65 — Щука 72 — Окунь речной 570 — Форель 210 — Лосось 405 — Скумбрия 390.
Морепродукты
Креветки 100 — Мидии 70 — Устрицы 120 — Краб 126.
Молочные продукты
Молоко 60 — Сливки 190 — Кефир 60 — Сметана 280 — Творог 230 — Сыр 400.
Хлеб, злаки, крупа
Ржаной хлеб 215 — Белый хлеб 226 — Гречка 330 — Овсянка 356 — Манка 330 — Пшенка 335 — Перловка 330 — Рис 330 — Горох 325 — Фасоль 310.
Овощи
Морковь 30 — Картофель 80 — Свекла 50 — Зеленый горох 40 — Грибы 41 — Помидоры 10 — Огурцы 15 — Салат 20 — Лук репчатый 50 — Лук зеленый 20 — Капуста 30 — Кабачки 30 — Тыква 30 — Редис 20 — Сладкий перец 20 — Сельдерей 20 — Щавель 30 — Фасоль стручковая 30.
Фрукты
Апельсины 40 — Бананы 90 — Арбуз 40 — Грейпфрут 35 — Мандарины 40 — Виноград 70 — Вишня 52 — Черешня 52 — Груша 45 — Клубника 35 — Яблоки 45 — Курага 297 — Изюм 289 — Клюква 32 — Крыжовник 48 — Лимон 30 — Персики 47 — Слива 47 — Чернослив 227 — Ананас 60.
Сладкое
Мед 320 — Варенье 295 — Сахар 390 — Какао 415 — Шоколад 570.
Орехи
Грецкие 610 — Арахис 630 — Лесной орех 656 — Миндаль 640 — Фундук 705 — Фисташки 640.
Жиры и масло
Сливочное масло 730 — Маргарин 720 — Животный жир 870 — Майонез 760.
До свидания, уважаемые читатели. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях со своими друзьями. Пусть они тоже об этом узнают и будут вам благодарны.
А, чтобы не пропустить другие интересные новости, просто подпишитесь на обновления. Желаю Всем приятного аппетита. До новых встреч.
