Кулинарный словарь Й


Словарь кулинарных терминов на букву
Й


А

Б

В

Г

Д

Е

Ж

З

И

Й

К

Л

М

Н

О

П

Р

С

Т

У

Ф

Х

Ц

Ч

Ш

Щ

Ы

Э

Ю

Я

ЙОРКШИРСКИЙ ПУДИНГ. Традиционный гарнир к английскому ростбифу. Тесто для пудинга приготовим до того, как поставим мясо жариться в духовку.
Рецепт: 
Из расчета на 8 порций замесим тесто из 2 чашек кипяченого молока, 4 яиц, 2 чашек муки высшего сорта, 1/4 ч.л. соли, тертого мускатного ореха и белого перца. Дадим тесту 1 час вылежаться в холодильнике. За 30 минут до конца жаренья ростбифа нальем образовавшийся мясной сок в огнеупорную форму или в сковороду. Тесто промешаем и выльем в мясной сок. Размешаем и поставим в духовку под ростбифом. Йоркширский пудинг печем в духовке 25 минут, еще в форме нарежем кусками и подаем к ростбифу.


А

Б

В

Г

Д

Е

Ж

З

И

Й

К

Л

М

Н

О

П

Р

С

Т

У

Ф

Х

Ц

Ч

Ш

Щ

Ы

Э

Ю

Я
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Вкусные вкусности