Простой куриный бульон

Простой куриный бульон, такой всем известный и невероятно полезный, сколько больных он поставил на ноги и сколько людей ему благодарны.

Бульон из куриного мяса

Самый полезный и, в то же время, самый простой бульон из куриного мяса следует всегда варить из целой, не потрошеной, желательно, домашней курицы. В этом случае в бульоне будет содержаться максимальное количество полезных веществ.

Как приготовить бульон из куриного мяса

Ингредиенты
Порций: +
  • Курица1 кг.
  • Морковь1 шт.
  • Лук репчатый1 шт.
  • Вода3 литра
  • Зелень петрушки 
Шаги
60 мин. Печать
  • Курицу вытереть насухо полотенцем, отрубить лапки и шейку, выпотрошить и тщательно промыть.

  • Разрезать желудок, вычистить и удалить оболочку.

  • На сердце сделать надрез.

  • Лапки ошпарить кипятком, снять кожицу и обрубить когти.

  • У печени аккуратно обрезать желчный пузырь.

  • Ещё раз, всё тщательно промыть.

  • На тушке курицы, ниже грудки, сделать два надреза и заправить в них ножки, а крылышки подогнуть к спинке - это придаст курице более компактную и удобную для варки форму.

  • Очищенные и нарезанные коренья, приготовленные потроха и курицу положить в кастрюлю, залить холодной водой, накрыть крышкой и поставить варить.

  • После закипания воды, снять появившуюся накипь, убавить огонь и продолжать варить, при слабом кипении, до полной готовности.

  • Готовность курицы определяют вилкой. Если она легко прокалывает мясо ножки, значит курица готова.

  • Из бульона вынуть курицу и потроха, поместить в другую кастрюлю и накрыть крышкой, чтобы мясо не обветрилось. Готовый куриный бульон процедить.


До свидания, мои уважаемые читатели. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях со своими друзьями. Пусть они тоже об этом узнают и будут вам благодарны. А, чтобы не пропустить другие интересные новости, просто подпишитесь на обновления. Желаю всем приятного аппетита. До новых встреч.

Рейтинг
( 3 оценки, среднее 5 из 5 )
Вкусные вкусности
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: