Картошка с солеными огурцами

Картошка с солеными огурцами на протяжении многих веков была самым распространенным блюдом на Руси, она и сегодня остается одним из самых востребованных блюд на нашем столе.

салат из картошки

Картошку, которую мы сейчас приготовим, я отнёс в рубрику холодных закусок. Хотя, в книге «Праздничный стол», откуда я позаимствовал этот рецепт, она отнесена в категорию «салаты».

И действительно, по внешнему виду, такая картошка больше похоже на салат. Ну пускай будет салат, нам-то какая разница? Главное, чтобы вкусно было.

Ингредиенты
Порций: +
  • Картофель400 гм.
  • Огурцы соленые200 гм.
  • Масло растительное20 гм.
  • Зеленый лук20 гм.
  • Чеснок2 дольки
  • Майонез3 ст. ложки
  • Зелень петрушки и укропа 
Шаги
50 мин. Печать
  • Отварить вымытый и не чищенный картофель. Пока он варится, нарезать кубиками соленые (или маринованные) огурцы и мелко нарезать зелёный лук, зелень укропа и петрушки.

  • Вареный картофель почистить и разрезать на несколько частей. Добавить нарезанную зелень и зелёный лук, оставив немного для украшения. Выдавить через чесночницу чеснок. Если чесночницы нет, то чеснок можно мелко порезать.

  • Картофель истолочь, постепенно доливая растительное масло. Добавить нарезанные огурцы и всё перемешать. Посолить по вкусу.

  • Готовый картофель с солеными огурцами аккуратно выложить на тарелку, блюдо или салатницу. Поверхность разровнять, смазать майонезом и украсить оставшейся зеленью. В качестве украшения, сверху, я соорудил вот такую виноградную гроздь из консервированного зелёного горошка. Его вкус прекрасно гармонирует, как с картошкой, так и с огурцами.


До свидания, уважаемые друзья. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях со своими друзьями. Пусть они тоже об этом узнают и будут вам благодарны. А, чтобы не пропустить другие интересные новости, просто подпишитесь на обновления. Желаю приятного аппетита. Пока.

Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Вкусные вкусности
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: