Картофель с солеными огурцами

Порций: 4.   Время приготовления: 50 минут.

Картофель с солеными огурцами — блюдо довольно специфическое и невероятно простое

Картофель с солеными огурцами

Картофель с солеными огурцами

Картофель с солеными огурцами я отнёс к холодным закускам. Хотя, в книге «Праздничный стол», откуда я позаимствовал этот рецепт, картофель с солеными огурцами отнесён в категорию «салаты». Ну, пускай будут «салаты», нам-то какая разница? — главное, чтобы вкусно было.

Картофель с солеными огурцами, состав:

Для приготовления картофеля с солеными огурцами нам будут нужны следующие продукты:

Картофель с солеными огурцами

  • 400 гм. картофеля;
  • 200 гм. солёных огурцов;
  • 2 дольки чеснока;
  • 20 гм. зелёного лука;
  • 3 ст. ложки майонеза;
  • 20 гм. растительного масла;
  • Зелень петрушки и укропа.
  •  
     
     
     
     
     
     

    Картофель с солеными огурцами, приготовление:

    Картофель с солеными огурцамиОтварить вымытый и не чищенный картофель. Пока он варится, нарезать кубиками соленые (или маринованные) огурцы и мелко нарезать зелёный лук, зелень укропа и петрушки.

    Картофель с солеными огурцамиВареный картофель почистить и разрезать на несколько частей. Добавить нарезанную зелень и зелёный лук, оставив немного для украшения. Выдавить через чесночницу чеснок. Если чесночницы нет, то его можно мелко порезать.

    Картофель с солеными огурцами Картофель истолочь, постепенно доливая растительное масло. Добавить нарезанные огурцы и всё перемешать. Посолить по вкусу.

    Картофель с солеными огурцамиГотовый картофель с солеными огурцами аккуратно выложить на тарелку, блюдо или салатницу. Поверхность разровнять, смазать майонезом и украсить оставшейся зеленью. В качестве украшения, сверху, я соорудил вот такую виноградную гроздь из консервированного зелёного горошка. Его вкус прекрасно гармонирует, как с картошкой, так и с огурцами. Всем приятного аппетита.

    Оставьте комментарий к этой записи ↓

    * Обязательные для заполнения поля
    Внимание: все отзывы проходят модерацию.