Соусы

Правильно подобранный соус может, волшебным образом, изменить вкус любого блюда. Ведь бывают случаи — вроде и старалась, и сделала всё правильно, а мясо или рыба получились сухими и не вкусными. Как исправить? Вот тут-то и приходят на помощь соусы.
Но истинное предназначение соусов состоит отнюдь не в том, чтобы исправлять допущенные ошибки. Их роль в приготовлении самых разнообразных блюд трудно переоценить. Соусы являются очень важным элементом, способным существенно влиять на вкусовые качества большинства приготовленных блюд. Их разнообразие очень велико.
Соусы могут быть солёными, сладкими, кислыми, кисло-сладкими, острыми… В зависимости от своего состава, соусы делятся на белые и красные. Они могут быть предназначены для сладких блюд, для рыбы, для блюд из мяса, для овощей, салатов или закусок. 
Именно соусам, со всем их разнообразием, и посвящена эта рубрика.

Соус из варенья для мяса

Как приготовить вкусный соус из варенья для мяса и, как правильно выбрать варенье, чтобы потом приготовить из него великолепный соус.  ( ...) ...

Кизиловый соус к мясу

Кисло-сладкий кизиловый соус к мясу идеально подходит для птицы, он не только обладает великолепным вкусом и замечательным ароматом, но и сохраняет в себе все полезные свойства кизила.  ( ...) ...

Как приготовить укропный соус

Как приготовить укропный соус с великолепным вкусом, чтобы сохранить все витамины и полезные вещества.  ( ...) ...

Как приготовить мясную подливу

Давайте узнаем, как приготовить мясную подливу, которая значительно улучшит вкус блюда, сделает его сочным и ароматным.  ( ...) ...

Белый соус Бешамель

Белый соус Бешамель и, как приготовить овощную мусаку, пошаговый рецепт домашнего приготовления с красочными фото и подробным видео. ( ...) ...

Яично-масляный соус

Яично-масляный соус

Давайте сегодня приготовим яично-масляный соус к рыбным блюдам и блюдам из морепродуктов ( ...) ...

Белый соус

Белый соус

Белый соус принято подавать к блюдам из рыбы. Белый соус придаёт блюдам сочность и, в значительной степени, улучшает их вкус ( ...) ...

Абрикосовый соус

Абрикосовый соус

Абрикосовый соус лучше готовить летом, когда наступает пора созревания абрикос. Готовится абрикосовый соус очень просто ( ...) ...

Ванильный соус

Ванильный соус

Ванильный соус нам будет нужен для приготовления замечательного орехового пудинга. С ванильным соусом он станет гораздо вкуснее  ( ...) ...

Шоколадный соус

Шоколадный соус

Великолепный шоколадный соус для наших любимых детишек. Личико они сами умоют, а одежду придётся стирать нам ( ...) ...

Томатный соус к рыбе

Томатный соус к рыбе

Сегодня четверг — рыбный день. Рыба уже приготовлена, осталось приготовить томатный соус к рыбе ( ...) ...

Ягодный соус

Ягодный соус

Сейчас мы приготовим не просто ягодный соус, а ягодный соус с вином ( ...) ...